O vinho

"O vinho é o rouxinol das bebidas." (Voltaire)

A vindima é feita já desde o século IV A.C., enquanto a apreciação do vinho sempre obteve grande popularidade e tem um grande seguimento e inúmeros fãs e especialistas no mundo inteiro. Desde o sudoeste da Ásia até à Grécia e ao império romano, este setor agrícola espalhou-se através de toda a Europa central. Presentemente, o vinho é cultivado no mundo inteiro em regiões com um clima conveniente. As regiões mais famosas para a produção do vinho incluem a Alemanha, a França, a Grécia, a Itália, a Croácia, a Argentina, a Áustria, os EUA, a África do Sul, Portugal, a Austrália, a Espanha e a Suíça. Dentro destes países, indivíduos, empresas, famílias, instituições e associações turísticas a nível local ou comunal, têm-se concentrado completamente neste sector e conseguindo resultados absolutamente fabulosos que irão dar às suas férias uma experiencia e um prazer redobrado.

Os vinhos mais comuns são os vinhos tintos e brancos e o vinho rosé, que são categorizados como vinhos de mesa, vin ordinaire, choice wine e title wines. Enquanto o vinho branco é servido geralmente fresco (8-10° C), o vinho tinto tem que ser servido frequentemente a uma temperatura de 16-18 ou mesmo 20° C. Para além disto existe uma variedade de outras bebidas que contém uma determinada quantidade de vinho: os vinhos licor ou os vinhos reforçados, o vinho espumante - ou seja gasoso do tipo do champanhe, ou seja vinho não completamente formado (por exemplo o Federweißer) -, bebidas com vinho (como a sangria) e bebidas similares ao vinho (por exemplo vinho de fruta).

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Em teoria, a produção de vinho não é muito complexa, no entanto na prática exige truques incontáveis a fim de se produzir um vinho delicioso das uvas após a fermentação. No entanto o processo de produção de vinho é somente uma parcela do que está em causa em toda a produção: é necessário ter atenção à variedade da uva, à vindima, ao clima e à posição das vinhas, mas também aos vinhos que foram amadurecidos previamente nos barris (somente em barris de madeira) o que contribui decisivamente para o gosto de um vinho. Atualmente, os vinhos da África do Sul são muito mais populares do que nunca.

Há frequentes festivais de vinho com uma atmosfera de feira no Sul de França, no sul da Alemanha, no sul de Itália ou em Úmbria em Itália onde se pode encontrar vinhos vindos de uma enorme diversidade de regiões e onde pode encontrar casas para alugar numas férias curtas para apreciar os vinhos. Estes festivais são comemorados em todas as zonas onde se cultiva o vinho na Europa e normalmente duram múltiplos dias - são comemorados mais frequentemente durante o fim do verão e no Outono. Na Suíça, têm frequentemente uma importância de âmbito nacional. O festival do vinho maior no mundo com cerca de meio milhão de visitantes é o Dürkheimer Wurstmarkt em Bad Dürkheim no estado alemão de Rhineland-Palatinate onde inúmeros vinhos são apresentados e podem ser apreciados.
 

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