Pratos Típicos em Roma


Os pratos típicos que poderá encontrar em Roma são realmente variados. A cozinha romana é uma cozinha elaborada com poucos ingredientes, mas por sua vez, muito saborosos e temperados com as melhores especiarias. Em Roma é normal combinar várias receitas que foram aprendidas ao longo das várias civilizações e ao longo dos séculos, tanto na cidade de Roma como nas cidades vizinhas.

Alguns dos pratos mais populares em Roma são o rigatoni alla pajata, semelhante a massa de macarrão ao qual é adicionado um molho feito com intestinos de cordeiro jovem ou de vitela. Podemos mencionar também a vaccinara coda alla, deliciosa rabada temperada com molho de tomate. Ambos os pratos derivam da necessidade de aproveitar os açougueiros, partes menos nobres dos animais.

Em Roma, os pratos de carne são dos mais agradáveis, especialmente os de aves e caprinos. Dos pratos mais populares destacam-se o frango com pimentão, um prato muito típico preparado especialmente durante o periodo da festa da Assunção da Virgem Maria. Outro prato que muito agrada aos habitantes é o “cordeiro allo scottadito” - fantásticas costelas de cordeiro comidas sem quaisquer utensílios usando basicamente as duas mãos o que costuma inclusivamente queimar um pouco os dedos de quem degusta esta iguaria. Geralmente, estes pratos são acompanhados com salada de anchovas e alcachofras.

 

Também digno de nota na gastronimia romana é o leite que provém da agricultura romana, normalmente utilizado na confecção de um delicioso queijo conhecido como Pecorino Romano, consumido normalmente com feijão cru. Não esquecendo de que estamos em Roma falta referir a oferta de belíssimos pratos de macarrão ... e como seria de esperar, de pizzas. Roma tem muitas pizzas saborosas para oferecer, como pizza napolitana, a pizza quatro estações, a pizza de frutos do mar ou a pizza calzone, esta última fechada nas suas extremidades. Outro prato similar à pizza é a Focaccia - uma espécie de pão achatado revestido com especiarias, ervas aromáticas e outros produtos alimentícios.

Finalmente, podemos citar os doces típicos romanos, como por exemplo o maritozzo, um bolo saboroso com creme, ou o frappe e castagnole - doces açucarados típicos da temporada de carnaval. Não deixe de aproveitar para desfrutar de todos estes sabores na sua visita a Roma.

Pratos típicos de Roma


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