A fazenda Le Tassinaie abraça a grande beleza da paisagem toscana em equilíbrio entre o céu e a terra. Espaço, luz, harmonia são os três elementos em que a fazenda volta à vida graças a uma recuperação hábil baseada em construções verdes. Cinco quartos em B&B e uma suíte são os locais de hospitalidade, perfeitamente integrados ao ambiente externo, onde a arquitetura paisagística consiste em um excelente panorama, uma preciosa horta - jardim e colinas projetadas pela mãe natureza. Todos os quartos e suítes vivem sob essa excelente luz; eles oferecem ambientes elegantes e essenciais, materiais como cocciopesto com cores delicadas em harmonia com a terra da Toscana. A piscina é um espaço que resume no elemento água o "clima" deste local onde reina a tranquilidade. Le Tassinaie é uma colina cercada por colinas, céu e mar. Proporciona uma solidão mágica, ideal para compartilhar experiências de grupo exclusivas (até 15 pessoas) para quem quer férias inspiradas no bem-estar, pesquisa interna com práticas holísticas. Ser hóspede do Tassinaie significa ingressar em um organismo agrícola vivo, experimentando harmonia com um terroir, onde as mãos de homens e mulheres cultivam e transformam produtos naturais. Compotas, picles, patês, molhos, molhos e passado, mas acima de tudo excelência à base de plantas, como xaropes, oleólitos e águas aromáticas, preparados com plantas mediterrânicas como lavanda, helichrysum, sálvia, alecrim, tomilho, tília, hortelã, salgados e erva-cidreira.
A suíte Olive Tree está simultaneamente voltada para o sul e norte, oferecendo vistas espetaculares da costa e das colinas do interior. Dois quartos com banheiro, uma sala grande e hospitaleira, uma cozinha pequena mas prática e uma sauna. Os fogões de terracota aquecem um ambiente luminoso, elegante e acolhedor, destinado a momentos de bem-estar e relaxamento para o casal