Recentemente, descobrimos de uma mulher nascida nesta Masseria nos anos 30 que esse trullo era usado para fazer e fumar queijo, daí o nome. Este edifício foi transformado a partir dos laticínios originais desta antiga masseria em uma pequena casa de férias para estúdio. Esta é a menor e mais básica das casas de férias que oferecemos a um casal para desfrutar de uma experiência rural.
Sob o telhado trullo tradicional, há uma cama de casal.
Na mesma sala de uma alcova, há uma mesa e cadeiras, de um lado há uma pia, do outro lado há uma placa de fogão de dois bicos, um forno elétrico e uma churrasqueira.
Pela porta há um banheiro privativo com bidê e chuveiro.
Do lado de fora, no terraço, há alguns móveis de jardim, uma mesa pequena, 2 cadeiras, espreguiçadeiras e guarda-chuva.